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 分类:加工处理

核桃乳加工技术

核桃乳加工技术
核桃具有健脑益智,顺气养血,清积解毒,通经脉的功能,是一种良好的强身健脑食品。核桃乳是以核桃仁为主要原料,经深加工而制成的植物蛋白饮料。 产品投放市场后深受消费者欢迎。核桃乳的开发可获得良好的经济效益和社会效益。现将核桃乳加工技术介绍如下: 一、核桃乳加工的主要设备 分离式磨浆机...

admin 4年前 (2014-11-22) 2909℃ 28评论 0喜欢

核桃的漂白加工

核桃的漂白加工
出口的核桃均要求漂白加工,经漂白处理比未处理的核桃身价陡增。现将核桃的漂白加工法介绍如下: 脱除青皮 核桃采收运回后,多用竹耙一边翻动,一边脱青皮。用此法处理核桃,会导致坚果表面污染严重,质量降低。因此,可采用5000ppm的乙烯剂处理核桃青果的方法(充分浸沾后,放置在气温30℃...

admin 4年前 (2014-11-11) 1906℃ 1评论 0喜欢

琥珀核桃生产线

琥珀核桃生产线
传统琥珀核桃生产靠手工进行煮糖、油炸、冷却等操作,浪费能源,劳动强度大,生产中卫生条件差。我所研制的琥珀核桃生产线全部采用机械化,通过低温加工确保产品质量。 工艺流程 杀酶→真空加压浸糖→真空油炸→冷却→包装 生产能力 4~5吨/日 主要设备 杀菌机、真空加压浸糖设备、YGZ.5...

admin 4年前 (2014-11-10) 366℃ 0评论 0喜欢

核桃的贮藏保鲜技术

核桃的贮藏保鲜技术
一、核桃的采收与采后处理 核桃适宜的采收期是内隔膜由白色变为棕色,标志着核桃仁的成熟。生产上常在其外果皮由绿变为淡黄、部分裂口、个别果实脱落时采收。中国采收核桃的主要方法是用竿子打,也有的在自然成熟前1-2周,在树上喷洒500-1000微升/升的乙烯利,使果实自然脱落。传统的脱核...

admin 4年前 (2014-07-29) 367℃ 0评论 0喜欢

多味核桃的加工方法

核桃仁含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物及多种矿物质和维生素,具有滋肺润肠、治疗虚寒咳嗽、腰膝疼痛等作用,是理想的医疗保健食品。目前其加工产品除罐头外,其他产品很少。现介绍一种新的加工方法。 一、选料。选择新鲜、饱满、无病虫、大小和壳厚较为一致的核桃为加工原料,或用10%盐水漂洗...

admin 4年前 (2014-07-28) 394℃ 0评论 0喜欢

核桃的化学去雄法

核桃的化学去雄法
用浓度为1550-1570毫克/公斤的甲哌嗡和121-123毫克/公斤的乙烯利混合液于雄花序萌动至伸长期喷雾于雄花序上即可。此法可以使核桃雄花在24-100小时以内大量脱落,有助于提高核桃产量和品质。 转载请注明:核桃苗种植技术网 » 核桃的化学去雄法...

admin 4年前 (2014-07-28) 383℃ 0评论 0喜欢

核桃种子的采集

核桃种子的采集
我国常用的核桃砧木主要有核桃、核桃楸、野核桃等。用核桃(共砧)作砧木,具有嫁接成活率高、愈合牢固等特点,应用最为普遍。核桃楸主要分布在我国东北和华北,其根系发达、适应性强、耐寒、耐旱和耐瘠薄,但嫁接成活率和成活后的保存率不如核桃砧。野核桃主要分布在江苏、安徽、浙江、湖北、四川、贵...

admin 4年前 (2014-07-27) 836℃ 1评论 0喜欢

核桃不宜过早采收

核桃不宜过早采收
核桃产量主要取决于核桃坚果体积的大小及单果重量。核桃到近熟期时,果实的个头大小基本上已定形。不同采收期的核桃坚果的纵径、横径、棱径,平均值无明显差异。但是,早采收的核桃,内部干物质的积累,却仍在增加。调查资料表明,此时核桃在树上每天平均单粒重增加0.07克,而且在一定期限内采收越...

admin 4年前 (2014-07-26) 372℃ 0评论 0喜欢

核桃活菌酸奶片是怎样生产出来的

核桃活菌酸奶片是怎样生产出来的
牛奶以其完美的营养价值深受人们的喜爱,特别是近年来乳品已成为百姓日常消费食品。乳品的工业化生产对拉动当地经济发展,提高农民收入,增强国民健康,解决“三农”问题起着不可小视的作用;由于乳品难贮藏,保质期短等缺点严重制约着乳品的发展与消费。因此很多企业不断创新,如果味奶、蛋白奶、干吃...

admin 4年前 (2014-07-22) 399℃ 0评论 0喜欢

核桃的采收、脱皮、分级和贮藏

核桃的采收、脱皮、分级和贮藏
按有关要求,做好核桃的采收、脱皮、分级和贮藏工作,不仅能提高核桃产量,还能确保核桃质量,使核桃生产获得最大的经济效益。 (一)核桃的采收 1、采收时间10月中下旬,核桃由青皮变为黄绿色或浅黄色,茸毛变少,部分果实顶部出现裂缝,皮易剥离,少量成熟种子已自然脱落,中果皮已完全骨质化时...

admin 4年前 (2014-07-22) 556℃ 2评论 0喜欢