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加工处理

核桃贮藏之前的处理

核桃贮藏之前的处理
核桃入贮前要进行脱总苞、漂洗、干燥及防虫杀菌处理。 (l)脱总苞 采收后的核桃应尽快脱掉总苞,并使之干燥。若有50%左右总苞开裂,则可让其自然脱苞。对于总苞尚未开裂的核桃需堆积5~7天,才易脱苞。堆高0.3~0.5米,堆积时应经常翻动,以免青皮沤烂的黑汁污染核桃种壳,影响外观或造...

admin 4年前 (2014-11-26) 2921℃ 28评论 0喜欢

加工处理

核桃的漂白加工

核桃的漂白加工
出口的核桃均要求漂白加工,经漂白处理比未处理的核桃身价陡增。现将核桃的漂白加工法介绍如下: 脱除青皮核桃采收运回后,多用竹耙一边翻动,一边脱青皮。用此法处理核桃,会导致坚果表面污染严重,质量降低。因此,可采用5000ppm的乙烯剂处理核桃青果的方法(充分浸沾后,放置在气温30℃,...

admin 4年前 (2014-07-18) 430℃ 0评论 0喜欢

加工处理

核桃的漂白加工的方法

核桃的漂白加工的方法
出口的核桃均要求漂白加工,经漂白处理比未处理的核桃身价陡增。现将核桃的漂白加工法介绍如下: 脱除青皮:核桃采收运回后,多用竹耙一边翻动,一边脱青皮。用此法处理核桃,会导致坚果表面污染严重,质量降低。因此,可采用5000ppm的乙烯剂处理核桃青果的方法(充分浸沾后,放置在气温30℃...

admin 4年前 (2014-07-17) 462℃ 1评论 0喜欢